そば打ち道場や蕎麦の情報が満載のサイト

高山製粉のサイトでは、信州の美味しいそば粉を販売しています。

味濃く、つながり易い、挽き立ての石臼挽信州そば粉は、「あっさり」・「甘い」・「味濃い」など多くの種類があり、好みのそば粉がみつかります。

特に「信州二八そば粉」は、そば打ちの初心者からも好評です。

蕎麦についての情報も多彩で、失敗しない二八そばの打ち方やゆで方、信州そばのこぼれ話として発祥地や産地・品種・特徴なども紹介されています。

その他、蕎麦の栄養価や、蕎麦打ち体験の紹介、千葉そば大学講座に関しての情報なども掲載されています。

また、2004年にオープンした諏訪そば打ち道場では、子供から大人まで参加出来るそば打ち体験が人気です。

講師のデモンストレーションを見学した後に実践するので、手軽においしいお蕎麦が打てると評判です。